История кальяна начинается в Индии.Изначально кальян выглядел как кокосовый орех, из которого удалена мякоть и проделано два отверстия. Одно отверстие служило местом для трав, а в другое вставляли соломку. Narcil - так называется пальма, кокос, которого использовался для первого кальяна, именно по этому кальян называют narghile.

Сейчас лучшие в мире кальяны производят на востоке. Но и такая страна как Китай начинает массовое производство кальянов и комплектующих для них, при этом довольно высокого качества.

Курение кальяна - привычное занятие в кафе и ресторанах вдоль и поперек на Ближнем Востоке. Этот уникальный способ курения быстро становится популярным во всем мире. Много людей предпочитают «кальян» курению сигарет и сигар из-за очищенного от смол, ароматного и прохладного по вкусу дыма. Самое широкое распространение кальян получил в Азии. Во многом это было связано с образом жизни, а главное обуславливалось наличием качественного табака в регионе. Изначально на Востоке через кальян курили не тот табак, который предлагается сейчас, а табак, содержащий большее количество никотина и вредных смол – тамбак.

Существует несколько способов курения кальяна. Сейчас обычно курят ароматизированные табаки при этом используется узкая чаша («чилим») с несколькими отверстиями внизу, при этом, после укладки табака чилим накрывается фольгой с проделанными в ней отверстиями, на которую помещаются раскаленные угли. При затяжке, горячий воздух от углей проходит сквозь табак, сам табак не тлеет, как это происходит при курении сигарет, дым фильтруется через колбу с жидкостью, обычно водой это делает кальян гораздо менее вредным способом курения табака.

Запах от курения кальяна не имеет ничего общего с запахом сигаретного табака. Дым кальянного табака мягче и имеет абсолютно другой вкус. В кальянную колбу иногда вместо воды добавляют различные ароматизирующие жидкости, соки, масла или вина. Отчаянные умудряются добавлять и напитки покрепче. Кальяны используют как средство для снятия стресса, отдыха и легкой беседы с друзьями и близкими.